詹记创立牌子有多久了？我目前还回答不上来，不过至少不会比林记少。一开始的时候，他们是以做桃酥为主打的，所以詹记基本上都是叫“詹记宫廷桃酥王”，只有三孝口店门头写的是“詹记宫廷传统糕点”，其实下面的匾额落款还是“詹记宫廷桃酥王”。当初他们家的桃酥就很不错，我父亲他们也经常买来吃。但真正令詹记出名并开始拓展出多家分店、加盟店的，还是他们烤制的蜂蜜脱水小蛋糕——这就是詹记宿州路总店每次都会排着长龙的原因。很多人已买就是好几斤，像我这样只称半斤或者一斤的在其他食客眼里就算另类了。至于詹记其他几家店，虽然也经营同样的小蛋糕，但从未有长龙队伍（排队购买也是有的），这估计就是食客们“小鹅反应”，只认第一不认第二的缘故吧。
这种小蛋糕很有一种怀旧色彩，味道却又不同于其他烘焙坊一味加奶油的。和左拉主义提倡动物奶油一样，詹记的特色就是加蜂蜜而不是白糖，而且脱水，所以蛋糕刚烤制出来的时候吃起来又松又软。唯一的缺点就是不适合长期保存，因为没有任何防腐技术在里面，搁久了就有点硬了。这也就是我为什么每次买的数量不多的原因，可以每次都吃最新鲜的，而且光盘。
别小看这小小的蛋糕，却令詹记从一个普通糕饼店变成了合肥的一块响当当的牌子，这是典型的“一招鲜，吃遍天”。詹记的工作人员，尤其是宿州路总店的工作人员，那是最辛苦的。几乎每天一开张就要迎接大量的食客们的购买，到晚上快下班还得把长队都卖完才能结束。不知道老板能不能多发给他们点红包，这也是应该的呀。
除了桃酥和蜂蜜脱水蛋糕外，詹记其他的食品其实也不错：鲜奶泡芙、肉松饼、夹肉松的蛋糕卷……都是很好的。只不过除了蜂蜜脱水小蛋糕外，其他的食品购买时不需要排长队罢了。
推荐食品：桃酥、蜂蜜脱水蛋糕（强烈推荐）、鲜奶泡芙、肉松饼。
詹记的店铺较多，推荐几个我去过或者拍摄过的店铺：
詹记总店：合肥市庐阳区宿州路（近庐州烤鸭店总店）
詹记三孝口店：金寨路七桂塘街边上
詹记泗州路店：合肥瑶海区泗州路香江世纪名城西门附近
詹记包河万达店：万达室外步行街西出入口处
詹记双岗店：合肥庐阳区濉溪路公交车21、22、114路站牌边（正对着双岗邮局）
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